le chaudron d'alienor

L’Hypocras de Grégoire d’Ostrevant

Le chaudron d'Aliénor

Par Les Pèlerins d'Ostrevant

Composition: -Cannelle, girofle, muscade, gingembre, poivre long , cardamome -2 Cuillères à soupe Miel de sapin -60 gr de sucre roux ( cassonade blonde belge) -1 Litre de vin rouge (de préférence un vin fruité, un Cabernet ou Gamay voir même un Beaujolais)...

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Origine de l’Hypocras

Le chaudron d'Aliénor

Par Les Pèlerins d'Ostrevant

L' hypocras est une ancienne boisson connue dans toute l'Europe médiévale. La légende attribue son invention au médecin grec Hippocrate. L'Hypocras est un vin fortement sucré avec du miel, auquel on ajoute les épices dites « royales ». La préparation...

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Origine de "Tchin-Tchin"

Le chaudron d'Aliénor

Par Les Pèlerins d'Ostrevant

Au moyen âge, empoisonné l'autre est une coutume!! En effet le cyanure, "poudre d'espérance", est couramment utilisé pour "aromatiser" l'hypocras ou la bière (boisson courante) et "esperer" heriter de l'autre Le premier impact des verres, fait de cornes,...

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Les Oublies d'Aliénor (Fin)

Le chaudron d'Aliénor

Par Les Pèlerins d'Ostrevant

Voici ce que nous pouvons dire de ces gourmandises: Une oublie est une Pâtisserie qui date du Moyen Age. Mince et de forme ronde, cuite entre deux fers par l'oublieur, comme une gaufre, dans le Nord de la France, un grand assortiment de gaufres et d'oublies...

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Les Oublies d'Aliénor (suite)

Le chaudron d'Aliénor

Par Les Pèlerins d'Ostrevant

Gâteaux nommés ainsi car l’on disait: "oublier tous ses soucis en les dégustant !" Recette: - 250 gr de farine - 2 oeufs - 250 gr de miel - 15 gr de beurre, et un peu de beurre pour le gaufrier Cette recette nécéssite un gaufrier (dans la braise ou électrique),...

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Les Oublies d’Aliénor

Le chaudron d'Aliénor

Par Les Pèlerins d'Ostrevant

Edmond Rostand ne m’en voudra pas de reprendre sa jolie tirade pour parler d’une gourmandise qui aurait, nous en sommes sûres, ravir les papilles de ce cher Cyrano de Bergerac. Des Oublies mais à tout prendre qu’est-ce ? Un serment fait d’un peu plus...

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