Gâteaux nommés ainsi car l’on disait:
"oublier tous ses soucis en les dégustant !"
Recette:
- 250 gr de farine
- 2 oeufs
- 250 gr de miel
- 15 gr de beurre, et un peu de beurre pour le gaufrier
Cette recette nécéssite un gaufrier (dans la braise ou électrique),
dans un récipient, mélangez la farine ( pour des Oublies raffinées, utilisez de la farine blanche) et les oeufs avec le beurre préalablement fondu.
Ajoutez le miel liquide (ou préalablement fondu) , travaillez la pâte obtenue .
Cuisez "les Oublies" une par une; à chaque fois, déposez un peu de beurre et une quenelle de pâte dans le gaufrier chauffé , puis refermez-le.
Vous pouvez déguster les "Oublies" chaudes ou froides avec un verre d'Hypocras.
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